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三色酸辣泡菜

材料

红萝卜 200g,白萝卜 200g,小黄瓜 1条,朝天椒,视个人口味斟酌2根,盐1小匙,工研糯米醋3大匙,砂糖 2大

做法

  1. 1: 将红萝卜、白萝卜洗净去皮后刨丝，小黄瓜洗净刨丝、辣椒洗净拭干切丝；加入盐拌匀醃1小时。

  2. 2: 将作法1压(捏)干水分后，加入醋、砂糖再醃1小时即可。

  3. 3: Tip：红萝卜、白萝卜、小黄瓜、辣椒加盐醃后，一定要把水分压乾，避免加入糖、醋泌出水分而淡化味道。
（ 创建于2016-06-21 ）

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