红酒炖牛肉.Mrs TNK

1: 番茄切块、磨菇切片，备用。

2: 洋葱丝切好后可以先丢进锅里。奶油也可以先下去，继续准备其他材料。

3: 牛肉切块，倒一些红酒、盐巴下去醃(酒约肉的一半)。

4: 开始炒洋葱，炒到焦糖化(透明、呈现褐色)，将其他蔬菜倒下去，炒到食材有点软化，关火，到剩下的红酒下去。 牛肉用另一个锅，开大火热油，将牛肉每一面都煎熟(可以锁住肉汁)。 剩下醃肉的红酒先倒进刚刚煎肉的锅子里在倒到炖锅里。开小火慢慢炖。慢慢加盐慢慢试味道，依自己喜好。

5: 约炖两个小时，红萝卜全入味就可以了。