南洋咖哩鸡乌龙面

1: 以大火将切块鸡肉表面煎熟，备用。 将磨菇切片加入胡椒与稍多的盐巴煎至微焦并缩小，盐巴有助于磨菇脱水，备用。

2: 以中小火将洋葱炒至金黄，勿加盐，备用。

3: 以中火将酱料大蒜切碎爆香，倒回[步骤3]的洋葱，加入切丁去子的番茄与其他酱料，将酱料搅拌至膏状，炒五分钟直至香味充满你的厨房:) 加入2杯水，将酱汁拌开煮至沸腾。随兴的加入一些整瓣的大蒜和切片的花椰菜心。

4: 加入蘑菇，因为蘑菇很咸，需要搅拌1-2分钟调和味道。 加入花椰菜煮熟捞出。 加入乌龙面煮熟捞出，我是使用熟乌龙(退冰)，约煮2-3分钟。所以如果是用生的，请先用煮至7-8分熟。

5: 加入炒过的鸡肉滚熟入味。最后试一下味道，依照个人口味加入盐巴，我是完全没加。最后加入牛奶即可上桌。