巧克力豆饼干
材料
做法
1、将奶油及砂糖打发至偏白色羽状,再分次加入鸡蛋及香草精(若使用香草粉可与面粉一同筛入)打匀。使用香草精/粉去除蛋腥味,亦可以少量柠檬汁取代;
2、将中筋面粉 苏打粉 盐筛入,以刮刀轻轻搅拌,避免出筋。再将水滴型巧克力豆拌入;
3、以手或汤匙(可自行决定大小)盛出饼干糊,放在烤盘上,间距大约两公分,再将巧克力豆镶入面糊表面做为装饰;
4、以375度烘烤8~10分钟出炉后,至于空心架上通风,使饼干保有酥脆口感。
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创建于2016-07-03
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