柠檬优格蛋糕
材料
中筋面粉1 1/2杯,泡打粉2 茶匙,盐1/2 茶匙,砂糖1 杯,优格或优酪乳浓稠型,可无糖但非稀稀的低脂优酪乳1 杯,液态油1/2 杯,蛋 3颗,柠檬屑屑2 茶匙,莱姆酒1 1/2大匙,砂糖 1/3杯,柠檬汁 1/3杯
做法
1、将 干性食材 和 湿性食材分别混合均匀;
2、组合 干性食材 和 湿性食材;
3、倒入水果长条容器放上一小块扇形柠檬片175度C烤50分钟,亦可作成杯子蛋糕(我烤了35分钟),烘烤时间视容器大小缩短,直到一支筷子插度蛋糕中央,拔出来没有面糊残留即可;
4、制作 柠檬淋酱: 混合柠檬淋酱食材,放如微波炉微波1分钟,拿出来搅拌,再放入微波炉,重复这个动作直到没有砂糖颗粒即可,约3~4次;
5、蛋糕出炉冷却十分钟后,淋上 柠檬淋酱(趁热) 让蛋糕浸在浓浓的柠檬糖浆中。*这样的份量我做了一条长条和六个很小的杯子蛋糕。* 杯子蛋糕倒3/4满就好,膨胀后的幅度会刚好高出杯子口一些,看起来比较饱满。
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创建于2016-07-03
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