『老丹』罐装凉拌小黄瓜

1: 食材：小黄瓜、辣椒、大蒜、糖、盐、香油、醋(忘记入镜)。

2: 小黄瓜营养够又便宜！

3: 剥大蒜。

4: 我有个偏执的习惯，就是喜欢把大蒜去蒂头。

5: 大蒜切小丁后清洗。

6: 辣椒切片。

7: 小黄瓜记得要用清水清洗，外表有层薄膜。

8: 一样是偏执的习惯，去头尾。

9: 这里记得要拍碎、拍碎、拍碎！因为拍碎才会入味阿！当然也可以直接切块，入味时间会比较慢些。

10: 撒入盐巴，这里盐巴是出水及软化的做用。

11: 等候５分钟后，清水洗净后备用。

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15: 接着放入调味，香油、醋。

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18: 最后放入小黄瓜，这里就可以看到层次分明的效果。

19: 盖上盖子密封，再放进冰箱前，可以先将罐子晃一晃，让小黄瓜有沾到调味。

20: 冰个一天入味，食用前记得摇一摇。

21: 大功告成！美味兼时尚的罐装凉拌小黄瓜。