**低脂马来咖哩鸡

将所有蔬菜洗净，切成适当大小备用。

将鸡腿切细件, 用醃料醃约15分钟备用。

热易洁锅，加入油，以小火炒香咖哩粉及洋葱块。

转中火, 先将鸡肉炒熟, 加入萝卜和西兰花炒至软身, 再加入红黄椒略炒, 其间可加少许水防止黏底. 之后以低钠盐和代糖调味。

最后再加入姜黄粉调色，放入脱脂奶和椰奶拌匀煮至汁杰即成，佐以白饭一起享用。