五花控肉❤上色祕诀

1: *准备材料，葱切片，姜切片，蒜切段，五花肉切大块，八角准备。*糖，酱油，水也都备好。*准备一炒锅，一炖锅。

2: *起油锅，将控肉二面煎得半焦香。

3: *捞起放到炖锅内。

4: *继续爆炒葱，姜，蒜。炒出蒜香。

5: *捞起入炖锅内。

6: *稍微捞起锅内的油，留一些即可，放入砂糖1-60g，快速拌炒。

7: *炒至起泡，变焦糖色，有焦糖味。

8: *加入水1-500ml搅拌。

9: *倒入炖锅内，放入八角，酱油，砂糖2-60g以及水2-400ml。

10: *盖锅中小火煮90分。

11: *90分后熄火，闷锅20-30分即可。