馅料篇~红豆泥

1: 红豆洗净 泡入400cc的清水中6小时 原锅放入电锅中 外锅一杯水蒸煮 开关跳起后 稍微搅拌一下 外锅再放一杯水煮一次 重复此步骤直到红豆煮软(前后总共放了4杯水) 红豆煮软后 加入砂糖搅拌均匀 再放半杯水煮一次(煮好后便是蜜红豆)

2: 取一半蜜红豆 用搅拌器打成泥(留些许颗粒 口感会更好) 平底锅加少许油小火加热 放入红豆泥 再加一茶匙的砂糖(未列在材料表) 用筷子不停搅拌直到水份完全收干(锅底会隐约看到薄膜)

3: 今天用红豆泥做的麻糬波波