香脆好吃的宜兰葱饼

1: 准备食材。

2: 先制作饼皮：将面粉放入搅拌盆中，中间用手挖一小洞，将水、糖、油、盐等调味料拌入。慢慢地将面粉、调味料与水一起和匀。

3: 将面团揉至三光(手光、面团光与碗光)，整个过程约15分钟。并将面团用保鲜膜包好放在平台上醒面约15分钟。

4: 这时候可以来搅拌内馅。

5: 将醒好的面团分切成5份(每份约90g)，用擀面棍擀成薄皮，再将拌好的馅料铺在饼皮上，并向内卷成长条状。

6: 将长条状葱卷两端用手封紧，并由内往外卷成圆饼状(如图)。

7: 平底锅中放油，开中小火，将卷饼煎至两面金香酥脆即可起锅食用。