橙汁排骨
材料
做法
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1: 备好材料
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2: 排骨先用醃料抓至入味
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3: 热油锅下排骨炸至7~8分熟,排骨起锅、油锅转小火。等约2分钟后,排骨再放入油锅回炸酥(转大火)
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4: 另起平底锅炒糖(小火)慢慢炒约30秒
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5: 调好酱汁(柳橙2颗+柠檬1颗)
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6: 倒入炒糖里均匀的拌至糖融化,糖的甜度依个人喜好可以再增或减少(若是用一般市售的柳橙汁糖可减少一点)
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7: 接着下排骨(转大火)让排骨均匀的沾附酱汁,炒至收汁止(这时就会样拔丝地瓜一样酥脆的外皮,会牵丝)
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8: 起锅后洒上少许的柳橙皮屑与熟白芝麻即可,步骤很简单!就是醃→炸→裹酱汁而已^^
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创建于2016-06-21
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