黄金地瓜球

1: 将所有材料放入盆中(地瓜切片,放入电锅蒸熟,再捣成泥)。

2: 揉至没有粉末,不黏手即可。

3: 搓成长条状,切30g大小的剂子。

4: 搓揉成圆状。

5: 放入锅中,冷油小火炸。

6: 大约4~5分钟就会浮起来,大约再炸2分钟,开中小火,续炸1~2分钟即可捞起,这样地瓜球才会定型,不会凹下去,且不吃油,不会油腻。