川味凉拌鸡丝小黄瓜(川味凉拌怪味鸡丝)
材料
鸡胸肉 200g,小黄瓜丝 1小条(140g),辣椒末 适量(1/3条),芝麻 适量,月桂叶 3片,芝麻酱 1大匙(15g),酱油 1大匙,开水 3大匙,鸡精粉 1/2小匙,花椒粉 1/4小匙,糖 1小匙(5g),香油 1小匙,醋 1小匙,红油 1小
做法
-
1: 鸡肉入滚水加入月桂叶去腥(加葱姜酒亦可)，小火煮5分钟后熄火闷半小时
-
2: 小黄瓜刨丝舖盘、辣椒切末，混和调味料
-
3: 鸡肉撕丝铺于小黄瓜丝上，淋上酱汁撒上些许芝麻跟辣椒末摆盘即可
（
创建于2016-06-21
）