义大利香橙蛋糕

1: 柳橙以粗盐洗净表皮,锅内倒入盖过柳橙的冷水(份量外)煮至滚后,转小火再煮2小时,将水倒掉放凉 柳橙连皮切小丁,加入细砂糖,蜂蜜及水,煮滚后转小火,盖上锅盖熬煮1小时,关火放凉一夜

2: 将步骤二放入食物调理机打碎,倒回锅内以中小火再次浓缩至1/2量即可(中间需不时搅拌,以免锅底烧焦)

3: 烤箱预热至180度鸡蛋加盐,以电动打蛋器打至泛白松发

4: 马斯卡彭起司加柳橙果酱拌匀后,加入蛋液里拌匀

5: 混合所有粉类,筛入步骤五内轻轻拌匀,将面糊倒入烤模8分满

6: 送入烤箱烤约15分钟至表面金黄即可(探针穿刺取出无面糊沾黏即可)

7: 蛋糕取出放凉,食用时再配上柳橙果酱就完成了!