香橙奶酥Souff'e

1: 烤盅抹上奶油，撒糖转动烤盅使之均匀沾上一层糖后倒出多余的糖。

2: 蛋黄和糖充分搅拌，然后筛入面粉。同时将牛奶加温，加入少许香草精至牛奶中。将牛奶冲入蛋黄面糊中，倒入小锅，用中小火煮至浓稠，煮时需不停搅拌。熄火后加入君度橙酒少许，以增香味。 蛋白和另外一份40g的糖打发后与蛋黄面糊拌匀，倒入烤盅。隔热水350F烤约20-25分钟。撒干燥糖粉作装饰。