苹果金桔果酱

1: 苹果洗净切小块 (选未上蜡苹果，有蜡请去皮) 挤上柠檬汁

2: 金桔对切去籽挤汁入苹果块，皮留下

3: 将金桔皮翻转，剥去内层果荚皮残渣

4: 切成细丝备用，加上砂糖(嗜甜可加量)

5: 开大火煮滚，边煮边捞去浮起之泡泡 (计时约20~30分)

6: 改小火(续沸腾)边煮边搅拌，见果肉软瘫变褐色即成

7: 趁热装罐。可利用趁热倒扣法或静置冷水中利用温差加压

8: 成品