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红烧镶茄子

材料

茄子 2根,猪绞肉 适量,九层塔(切碎) 适量,酱油 少许,米酒 少许,白胡椒粉 少许,清水 适量,太白粉 少许,酱油 1大匙,糖 1大匙,清水 3大匙,金门高梁醋 1大匙,香油 适

做法

  1. 1: 将绞肉加入九层塔, 肉馅调味料以同一方向搅拌至产生黏性!

  2. 2: 茄子洗净切段, 然后用五月花妙用厨纸擦干!

  3. 3: 茄子中间挖出一个缺口, 在缺口处洒上薄薄的太白粉, 塞入肉馅,并在肉馅表面拍上薄薄的太白粉, 最后用手轻轻捏紧!

  4. 4: 热锅, 加入适量的炒菜油, 烧热后~放入镶茄子以半煎半炸的方式炸至肉熟, 即可捞出沥干油份备用!

  5. 5: 续用原锅, 倒出多余的油炝入调味料(香油除外)煮至滚...再放入镶茄子, 大火煮至汤汁变少, 起锅前淋入香油!

  6. 6: 五月花妙用厨纸9倍吸油力, 4倍吸水力, 吸油吸水超犀利!

  7. 7: 最后放上漂亮的九层塔叶做装饰即完成!
（ 创建于2016-06-21 ）

红烧肉做法

茄子怎么做好吃

小知识

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