叉烧肉
材料
做法
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1: 先将青葱切,老姜切片,梅花肉以清水稍稍冲洗后擦干
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2: 梅花肉两面洒上盐后以大火煎至表面金黄即可
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3: 另外取一深锅将酱油、酒、糖、冷开水、葱段、老姜及梅花肉放入锅中以中火煮约40分钟,期间偶尔将肉翻面,以免烧焦(建议使用康宁锅或炖锅)
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4: 最后再将汤汁收干(如图中以汤匙将汤汁拨开有浓稠感)放凉再切片即可
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创建于2016-06-21
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