地瓜汤圆

1: 备齐材料地瓜、糯米粉、树薯粉

2: 咸汤圆材料猪肉切丝、虾米&香菇泡水；葱、韭菜、&芹菜切末、筊白笋切丝

3: 将地瓜切片蒸熟

4: 把地瓜捣成泥，加入糯米粉及树薯粉，边揉边加揉到不黏手即可；另作一份纯糯米的粿，因为小朋友要做熊脚印的

5: 各取1/10的粿，做粿母放入开水中煮熟

6: 把煮熟的粿母分别加入地瓜粿与糯米粿中，继续把粿团揉匀。

7: 把煮熟的粿母分别加入地瓜粿与糯米粿中，继续把粿团揉匀。

8: 小朋友做的可爱熊脚印~~

9: 完成后的汤圆&熊脚印~~

10: 将熊脚印放入滚水中煮到胀大浮起即可

11: 过冰水后的熊脚印加入砂糖即成甜品

12: 将葱白&韭菜白煸香再依序加入虾米、 香菇、 猪肉、 葱、 韭菜...

13: 最后加入筊白笋，加入油葱酥及盐白胡椒调味

14: 把搓好的汤圆放入滚水中煮到胀大浮起，再放入冰水中增加口感....

15: 把步骤13&14一起放入高汤中最后加入芹菜末及烫好的茼蒿，完成上桌~~~