元宝小蛋糕

1: 烤盘抹油后筛上高筋粉，并将多余的面粉倒出。

2: 蛋黄用打蛋器打匀后加入牛奶、沙拉油、兰姆酒拌匀。筛入低筋粉及玉米粉，搅拌成均匀的面糊。

3: 糖分三次加入蛋白中，打至9分发。

4: 取1/3的蛋白与蛋黄面糊拌匀，然后再倒入余下的蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

5: 挤花袋装平口花嘴，再装入面糊。在烤盘上挤出长约7公分，宽约4公分的椭圆形长条。

6: 350°F烤约10-15分钟。出炉后立刻铲出。

7: 冷却后㨈芋泥馅在中间，将两端对折揑合即可。