瓠瓜樱花虾煎饼

1: 选取一个新鲜的瓠瓜去皮去子切丝或刨成丝取330g（为此一大小剖半后取1/3左右）

2: 加盐巴抓醃约3-4分钟，沥干水备用。不吃太咸者，盐巴可加1/2小匙或酌量(醃后盐巴味会留着)

3: 加入中筋面粉＋打散的蛋＋炒香的樱花虾搅拌均匀（不需加水，瓠瓜会出水，太薄也不好翻面） 炒香樱花虾的锅子放入　1/2-3/4大匙的油。可全部倒入,舖平压薄（28cm平底锅压平可以舖满)

4: 中小火煎至两面金黄(厚实点口感好，但需煎久一点。视个人喜好而定）