金枣奇异果酱

1: 金枣切片放入锅中，取用较深的锅具 (表面积大利于蒸发且防喷溅)

2: 奇异果切小块入锅，挤上柠檬汁

3: 放入砂糖拌匀

4: 开大火煮滚，边煮边捞去浮起之泡泡 (计时15分钟)

5: 改小火(续滚)边煮边搅拌，见果肉软化(视火力15~20分)即熄火装瓶，装罐后倒扣瓶身放凉。

6: Tips ＊ 果酱瓶准备 将清洗干净的玻璃瓶擦乾，以吹风机吹1分钟或微波炉中火1分钟烘干。瓶盖部分，倒扣前多隔一层耐热保鲜膜。

7: Tips ＊ 趁热将果酱瓶放置冷水中加压，也可延长保存。

8: Tips ＊ 金枣黄皮之下的白色皮部分是甜的，不用去除白色。其他柑橘类果皮的白色都是苦的需移除。