鸡小腿 六支,葱段 些许,姜丝（或姜片） 些许,水 800ml,酒 一大匙,盐 些
1、鸡小腿先川烫去血水，葱洗净切段。
2、将鸡小腿、葱段、姜丝放入锅内，加水煮开，倒一匙酒，盖上锅盖，转小火炖煮四十分钟，放进些许盐调味，再盖上锅盖闷十五分钟即可。