美味的日式点心-草莓大福❤!!!

1: 将新鲜草莓以盐水洗净,蒂头去除,擦干水份备用

2: [蜜红豆] 准备适量自制的蜜红豆;若有超商现成的,可直接取量使用

3: 红豆洗净,加入淹过红豆约1个指节的水,隔夜浸泡约6~8小时

4: 6~8小时后,水不要倒掉,放入电锅,外锅加两杯水

5: 电锅跳起后闷约15分钟,外锅再倒入两杯水,压下电锅再煮一次,电锅跳起后,续闷煮约15分钟,煮到红豆软烂

6: 确认红豆软烂后,加砂糖&盐,搅拌均匀,外锅再放一杯水,开关跳起后即完成[蜜红豆]

7: 自制甜蜜蜜的电锅蜜红豆详细做法: http://icook.tw/recipes/104517

8: [麻糬] 将糯米洗到水变清为止,用筛子将糯米水沥干 30 分钟

9: 沥干糯米30 分钟后,将糯米 & 水放到烤俱内,用 Panasonic SD-BMS105T 面包机做「制作麻糬」选项「品项 29」-来做麻糬行程,按开始,全程约共需1 小时

10: 这是1 小时后,已经完成的自制麻糬

11: Homemade mochi 自制麻糬做法: http://icook.tw/recipes/107246

12: 再来,要来做将准备好[麻糬皮材料]和[草莓 & 蜜红豆搭配]材料包合起来

13: 先将草莓 & 蜜红豆包好.

14: 取适量的蜜红豆

15: 放一颗草莓,均匀包裹上蜜红豆馅料

16: 陆续将其他的每一颗草莓,都包上一层蜜红豆,放入冰箱冰10 分钟

17: 取适量的麻糬皮,捏杆成圆饼状

18: 放入蜜红豆草莓内馅

19: 包起来

20: 底部捏紧

21: 表面沾些日本太白粉避免沾黏.

22: 皮Q馅美味的草莓大福就完成囉!

23: Strawberry Daifuku Mochi-传统美味的日式点心-草莓大福❤!!

24: 外皮是软软QQ的麻糬,内包著甜滋滋粒粒分明的蜜红豆,加上酸酸甜甜的新鲜草莓,口感酸甜细致,甜而不腻

25: 虽然,不如外头商家的卖像,但一切都是安心自制的!

26: 新鲜草莓裹在蜜红豆&麻糬里,幸福满满的滋味!

27: 搭配上咖啡或茶是美味的享受,许多派对上或任何节庆聚餐也都是受欢迎的传统美味的日式点心♥!!

28: Bon Appétit & Enjoy!!!