番红花鸡蛋蒸布丁

1: 将番红花浸入热水中，让颜色以及香味释出，降温到室温。 取一深锅，放上蒸架以及要装布丁的容器。 加水不要超过蒸架，开小火，先将容器预热。 取一大碗，将蛋两颗、鲜奶、糖放入，打到起泡泡后，取一滤网，过滤。 将降温后的番红花液倒入过滤好的鲜奶蛋液，搅拌均匀。 将5缓缓倒入已经温好的容器中，先倒一半，开大火，期间看情形加水，不要让水干掉，也不要盖上锅盖，以免产生气泡。

2: 加热约10分钟后，一半的布丁已经凝结，转小火，加入妳喜欢的果酱，我加了草莓果酱，以及之前做过的番红花蟠桃果酱，另一个没有加果酱。

3: 加好配料后，在倒入剩余的5直到九分满，在转大火，持续加热，若水快干了记得补水，不要盖盖子。

4: 等到上半部的蛋液也凝结之后就可以取出放凉了。 放凉后就可以放入冷藏冰镇囉。