布破子卤苦瓜

1: 1.苦瓜洗净对剖开来去籽和内膜，半边再对切成二半，每条再切成三段

2: 2.大蒜切细未，葱切丝泡水备用 3.烧一锅滚水将切好的苦瓜放入烫约3-5分钟去除苦味，烫好后捞起备用

3: 4.取一个碗将所有调味料取出混合搅拌均匀(烫时间若太短则无法去除苦味，煮时就要放很多糖才能盖过苦味)

4: 5.起油锅爆香大蒜未倒入己调好的调味料再放入苦瓜

5: 6.倒入水盖过苦瓜转小火闷煮中途要翻动一下，使其均匀入味

6: 7.待汤汁略收干时即可起锅