绝无冷场奶油烤白菜

1: 大白菜剥块，入开水中煮软约15分钟，捞出备用。 虾米泡软、里肌肉切片或切丝、香菇泡软切片。

2: 起油锅，用2大匙油先炒香肉片、香菇、虾米，随即下白菜略炒，加入盐、糖和净水1 1/2杯，用中火续焖煮10分钟，捞出沥干汤汁，余汁备用。

3: 烤箱预热200度。另起一锅，用4大匙奶油炒面粉，然后分次加入鲜奶，记得不停搅拌，再加入1 1/2杯预留的白菜汁，调成糊状。

4: 用碗装取1/3面糊，将白菜倒入锅内剩下的2/3面糊中拌匀，盛入烤盘内，在将1/3碗面糊覆蓋于上，入已经预热200度烤箱内烤25分钟，直到面糊表面呈金黄色取出。