猪排凯萨沙拉

1: 美生菜洗净沥干切条备用

2: 猪里肌排用刀背轻轻拍松周边筋膜，左右适当距离各切两浅刀逝筋后拍上薄薄的面粉以少许油中小火煎熟，放凉后切成长片块备用

3: 吐司一片两面抹上少许奶油或直接烤香切丁备用

4: 锅中注入冷水及少许盐再放入鸡蛋，以中小火煮至水滚转小火煮10分钟取出鸡蛋泡入冷水中冷却，冷却后去蛋壳然后切半备用

5: 盘中铺上美生菜丝，上面摆上切片的猪排，挤上少许柠檬汁提鲜，盘沿放上吐司丁以及对半的水煮蛋，最后淋上适量的凯萨沙拉酱即可品尝