怀旧红豆钵仔糕

1: 先将红豆浸数小时，然后煮至软身，有少许裂开便可，不要搅拌太多，最好保存一整粒红豆，沥干水份备用 （不要加糖煮红豆）

2: 将300毫升水与澄面及沾米粉拌匀

3: 用600毫升水与糖煮沸，煮至糖完全溶化

4: 慢慢将糖水逐少加入步骤2的粉浆内，不停搅拌

5: 先将碗隔水蒸热，否则粉浆下沉而不平均

6: 然后再搅拌粉浆，倒入碗内，再加入红豆

7: 用中火蒸10至15分钟，用牙签插入，如没有粉浆黏着即成

8: 待凉15分钟才将钵仔糕脱模