香煎黑胡椒鸡腿排

1: 鸡腿肉较厚的部分，逆纹划刀 鸡腿抹米酒和盐醃1小时，下锅煎之前两面再洒上黑胡椒粉

2: 平底锅无油加热，鸡皮先向下，开小火，盖上锅盖煎至焦黄（约15分钟）

3: 将鸡腿翻面，一样盖上锅盖，维持小火再煎个5分钟即可。