极速煲粥法 （煲红豆亦可）

1: 将米洗净并放进保鲜袋中。加水，水要完全盖过米。将保鲜袋放进冰箱（冰格）过夜便可。

2: 第二天可如常煲粥，水滚落冰米，再滚起就可转小火。但由于米粒内的水分子已经变冰晶，冰晶又会令米粒的淀粉被糊化，因此，煲15分钟已经OK了！

3: 看，米粒已被糊化了！(一遇热便会极速达到糊化状态。) 这是水滚后10分钟的效果，已经看不到完整的米粒了。

4: 配料可最后才放。