凤梨猪颊肉

1: 猪颊肉(可换五花肉、胛心替代)的肉腥味较重，需先功夫洗(洗净→川烫→洗净)。 放到平底锅，慢慢煎到恰恰

2: 煎好的肉块放到另一个锅子里，再倒入酱油及水(1：1)煨熟软

3: 平底锅冲一下，放入2砂约2到3米杯(看凤梨的量，自行调整)凤梨要先去心切块，它会出大量的水，请勿再加水喽…有点耐心慢慢煨煮收干…

4: 煮好的凤梨很甜，带点凤梨酸，倒入作法2混合，试一下咸淡

5: 略收干汁的同时，快起锅前放入会辣的辣椒提一下味，即可起锅