柠檬卡士达酱 [无粉果酱法]

1: 果酱和奶油用小火加热, 搅拌均匀.

2: 蛋+糖+盐用打蛋器打发至细致泡沫.

3: 缓缓加入奶油果酱, 边加边搅拌.

4: 所有柠檬卡士达酱倒回锅中, 用小火加热. 如果你要加牛奶或鲜奶油, 也在这个时候一并加入. 记得时常搅拌, 煮到开始变稠.

5: 测试方式: 用汤匙舀起, 如果柠檬酱可以附着在汤匙背面不流动就表示OK了!

6: 倒入干净的容器中冷却, 加盖放冰箱冷藏室保存. 五天内食用完毕! 不过我很怀疑大家的自治力能不能撑这么久 lol 我自己一天半就吃完了!

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