[SDS] 开心果费南雪 Pistachio Financier

1: 制作褐化奶油 (Beurre Noisette/Hazelnut Butter/Browned Butter)*褐化奶油有种臻果的特殊香气, 蛋糕会更有层次感(小字典: 法文Beurre Noisette 就是臻果奶油的意思)

2: 先准备锅子和滤勺, 滤勺上面放厨房纸巾把奶油融化后转小火, 这时要小心别让奶油烧焦了到下面这个样子的时候, 把奶油倒入刚才准备好的锅子

3: 滤勺拿起来后, 下面就是褐化奶油了!

4: 褐化奶油完成!

5: 来开始制作费南雪:把所有的材料混合在一起

6: 混合好后加入褐化奶油

7: 倒入挤花袋里面

8: 放到冰箱冰一个小时后拿出来挤到爱心模子里面

9: 烤200度约13-15分钟