司康松软好吃的三大秘诀＆葱花起司培根司康

培根切丁，入锅煎至香酥状

将奶油跟过筛的中筋面粉、泡打粉及砂糖， 放入食物处理机里打15秒至奶油与粉 类混合均匀的颗粒状（没有食物处理机就把这些材料放在钢盆中，用塑胶刮板切拌的方式将奶油与面粉混合成松 散的状态，切记奶油丁必须是没有退冰的）

将步骤1的奶油面粉筑成一个粉墙，加入鸡蛋稍为压拌混合均匀接着加入鲜奶用手快速混合至无粉粒状(混 合约30秒完成,千万不要搓揉避免起筋)

最后拌入培根、葱花跟切达起司后快速整形成一块方形的面团

装入塑胶袋中，冷藏30-60分钟

将面团从冰箱移出后，在桌上及面团表面洒上一些面粉（防止沾粘），接着将面团杆成约2公分厚度的面皮，在1/3处摺叠起来，再杆成2公分厚的面片，再摺叠一次再杆，接着用喜欢的模型压出一块块

间隔整齐放入烤盘然后表面刷上一层蛋液，接着放入 预热好200度的烤箱烤12-15分钟至表面呈现金黄色 即完成。