皮蛋 适量,绞肉 适量,白米 1量米杯,高汤 12量米杯,姜片 少许,盐巴 少许,白胡椒粉 少许,酱油 ½汤匙,米酒 ½汤匙,白胡椒粉 少
1、皮蛋切小块，绞肉、醃料拌匀。
2、白米、高汤和姜片滚开后转小火盖上锅盖熬煮至白米开花。
3、加入绞肉拌匀，续煮成绵密状。
4、最后加入皮蛋、盐巴和白胡椒粉调味即可。