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红豆牛奶面包球

材料

高筋面 250g, 1颗,红豆馅 100g,鲜奶 20g~40g,糖 20g,无盐奶油 15g,速发酵母粉 1小匙,盐 1小

做法

  1. 1: 《面包机版》将所有材料放入面包机,用乌龙面模式打完15分钟的行程

  2. 2: 《赤手空拳版》将所有材料除奶油外一起揉到成团不黏手,加入室温软化的奶油揉匀 用面包机生种酵母模式或烤箱/微波炉里放杯热水,将面团放入发酵1小时 拿出面团后三杆三折,杆成片状(约1cm),再用模型压出形状或用刀子切出形状

  3. 3: 烤盘放上烤盘布或烘焙纸,再放上面团,烤箱或微波炉里放杯热水,放入发酵1小时

  4. 4: 表面涂上蛋液或鲜奶,放入预热170°C烤箱烤12~15分钟,放凉后即可享用

( 创建于2016-06-21 )

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