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苦甜巧克力面包

材料

牛奶或水 150～160g,酵母 6g,高筋面粉 300g,糖 40~60g,盐 3g,纯可可粉 30g,鸡蛋 一颗,奶油 25g,51%或70%巧克力豆或片 一

做法

  1. 1: 将所有材料除了巧克力豆外，放入面包机揉20分钟，接着基础发酵60分钟 取出面团醒10分钟。然后将面团分成8小团，进行第一次发酵：35度60分钟

  2. 2: 将小面团杆平或压平，放入巧克力豆，再包好整圆

  3. 3: 再度发酵：40度40分钟

  4. 4: 预热烤箱190度，烤约8~10分钟

  5. 5: 好好吃的苦甜巧克力面包就完成啦！
（ 创建于2016-06-21 ）

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