咸甜年糕
材料
做法
1、打米浆:泡过水的糯米沥干入主锅,加水700g,3分/速度10打成浆,倒入透明保鲜盒中静置沈淀一晚
2、炒料:香菇放入主锅,5秒/速度5切粗碎。加入虾米、油,5分/Varoma/速度"汤匙"爆香。加入绞肉,3分/Varoma/速度"汤匙"。再加入胡椒粉、酱油,以4分/Varoma/速度"汤匙"拌炒。最后加入油葱酥,以1分/Varoma/速度"汤匙"炒香,倒出备用。
3、组合(玻璃保鲜盒舖烘焙纸,纸上抹油,备用):将米浆上层的水倒掉,将下层的稠浆入主锅,设定10-15分/100度/速度3或4,待温度升至100度时,倒入糖粉、咸料,并将量杯盖拿掉,观察米浆炒至稠状但仍可倒出的状态即可,时间请自己增减
4、蒸年糕:主锅倒水1000g,架上蒸锅,将保鲜盒放入蒸锅,60分/Varoma/速度1,待凉后即可切食或煎至“恰恰”食用,放一夜会更好吃
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创建于2016-07-05
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