山楂糕

1: 冷冻新鲜的山楂，已经去了籽的，用起来非常方便。

2: 退冰后洗净沥干水，加入水打成泥。也可不用调理机打成泥，整粒在水中煮至软烂。后面作法相同。

3: 倒入锅中加糖熬煮至起泡，煮时需搅拌。

4: 煮好用滤网过滤。

5: 用汤匙用力挤压，这是整个过程中最费力的一段，过滤掉果皮，成品才会细致。

6: 然后再倒回锅中，加入吉利丁粉，搅拌均匀，煮至滚起即可熄火。

7: 稍微冷却后放入舖了保鲜膜的容器中，冷藏至凝固。