塔吉锅料理-苏格兰活力五蔬果炖鸡

1: 马铃薯蒸熟捣成泥，放凉备用。在塔吉锅中，放入切细碎的蒜头，加入橄榄油稍微拌炒。接着，加入番茄与粗粒黑胡椒，稍略炒过，并盖上塔吉锅盖闷3分钟至稍微出水。

2: 番茄在塔吉锅中当基底，在打底的番茄汁上，平舖上胡萝卜、南瓜、紫洋葱、牛奶洋葱、红皮金时地瓜、鸡腿肉与蔓越莓乾，接着，加入约50cc的白开水，均匀淋上蜂蜜。然后盖上塔吉锅盖以小火约闷煮15分钟。

3: 打开塔吉锅盖，此时会发现食材已冒出许多自然水分，加入适量盐巴调味，并均匀撒上匈牙利红椒粉、肉桂粉。再次盖上锅盖，继续以小火闷煮5分钟，熄火。开锅盖，平均洒上细碎核果后即完成。

4: 此道料理可搭配北非粗麦粉couscous吃，台湾较不易买到北非粗麦粉couscous，那么，将此料理搭配马铃薯泥一起食用，也非常对味哦！