ㄚ芬的小厨房--地瓜瓦片

1: 所有的材料量好备用，奶油用微波炉加热15秒(或用隔水加热)融化，低筋面粉过筛

2: 将地瓜加水跟细砂糖拌匀。

3: 再加入过筛的低筋面粉擦成无粉粒的面糊。

4: 再加入融化的奶油拌匀。

5: 再加入杏仁片轻轻拌匀，避免杏仁片被弄破。

6: 放入冰箱醒30分。

7: 将醒好的面糊从冰箱取出，用汤匙舀起来间隔整齐的排在烘培烤纸上(间隔要大一点，因为还要抹平面糊)。取一碗清水，手沾清水，将面糊堆成薄片，要堆均匀，烤的时候才会平均。

8: 放入预热好的烤箱里(150度预热10分)，150度烤约6分后开始上色后，调130度再烤10分至颜色均匀即可。(烤的时间、温度要依自已的烤箱的温度为准)，用低温将瓦片烤至金黄色即可。 出炉后放在铁架上放凉。将放凉的瓦片马上放入密封盒中保持酥脆。