芒果塔
材料
A低筋面粉 250g,A糖 25g,A盐 1/2t(约2.5g),A水 125g,A奶油 125g,B牛奶(我用奶粉40g+水50g) 80g,B糖(我用黑糖40g+细砂糖35g) 75g,B蛋 2颗,冷冻芒果 400
做法
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1: 材料A(除了奶油和水)放在盆中混合均匀
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2: 加入切小块的奶油
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3: 用手搓成细粒，或用刮板切
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4: 加入水混合均匀至一团，不要过度揉搓，放入冰箱冷藏30分钟
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5: 拿出面团，洒些手粉
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6: 面团擀开至比塔模大一点
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7: 多余的切掉
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8: 用叉子刺洞
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9: 放上烘焙纸和豆子或重石(以防烘焙时膨起)
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10: 烤箱预热好200度C 烤15分钟，烤至一半时可将豆子拿走让中间烤熟一点
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11: 材料B全部放入盆中搅拌均匀
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12: 放入芒果，倒入混合好的材料B内馅
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13: 烤箱预热好180度C 烤约40分钟
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14: 放凉分切，开动囉!
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创建于2016-06-21
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