炸素鳗

1: ［准备］所需食材。(蚵仔白菜洗净切段，干香菇泡水备用)

2: 热油锅，放入步骤1的蚵仔白菜、盐和少许香菇水清炒后起锅备用。

3: 将干香菇泡水至发后，剪成长条状，再均匀抹上太白粉。

4: 热油锅，放入步骤3的香菇条炸至表面酥脆后捞起备用。

5: 另热一锅，倒入调味料的所有材料煮匀成酱汁。

6: 加入步骤4的炸香菇、步骤2的蚵仔白菜一起拌匀。

7: 盛盘后，撒上白芝麻就完成囉！