宝石盖饭

1: 地瓜去皮蒸软，用叉子捣碎。

2: 所有材料切小丁(切菱形更有宝石感)备用。

3: 用一汤匙油热油锅，爆香紫洋葱、加入荳蔻粉一同炒香。加入地瓜泥、鲜奶边小火加热边调匀。

4: 加入起司片再调味，视个人喜好看需要放多少盐。再看浓稠喜好度加入水，因为地瓜纤维与淀粉会吸水，全程需不断搅拌与加水。

5: 加入彩椒，再煮2分钟就可以吃了。