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香蒜豆腐热狗堡

材料

黄侨高粉 250g,鲜奶 60g,板豆腐(切小块) 80g,冰水 60g,酵母 2.5g,糖 15g,玄米油 12g,盐 0.8小匙,热狗 2.5条,干蒜片 酌

做法

  1. 1: 除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-水-豆腐-糖-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱，放碗热水进行,一发40分钟

  2. 2: .一发后分5小面团滚圆松弛15分

  3. 3: 再每个面团杆圆锥形，铺上热狗由上往下卷(如图) ，进行二发1小时

  4. 4: 烤前每个面团表面刷蜂蜜水，中间切(剪)一刀,洒干蒜片, 烤温180/180 20分
（ 创建于2016-06-21 ）

豆腐的做法

热狗的做法

小知识

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