道地印度咖哩牛肉【好吃的秘诀】
材料
牛肉 300g,牛番茄 4颗,洋葱 3颗,马铃薯 1颗,胡萝卜 1条,蒜头 5瓣,辣椒 适量,姜泥 1大匙,印度综合香料 2大匙,黄姜粉 2小匙,红椒粉 1小匙,蕃茄糊 100g,腰果粉 20g,高汤 适量,盐巴 适量,义式香料 适量,胡椒粉 适
做法
-
1: 牛腱肉洗净切大丁，加印度综合香料，醃牛肉，下锅煎表面，到七八分熟，备用。
-
2: 牛番茄底部用刀划十字，汤锅放入水煮沸，加入番茄煮30秒拿出，冲冷水就可轻易把番茄皮剥除。
-
3: 准备一个炖锅，放入橄榄油热锅后加入蒜末，然后加洋葱泥炒到香味散出，再加姜泥和辣椒，牛腱肉，滚了之后小火煮半个小时左右﹐直到番茄完全融开来
-
4: 再加入黄姜粉、红椒粉、盐、印度综合香料Garam Masala、义式香料、胡椒粉调味。再加入马铃薯、胡萝卜，小火炖了约40分即可。
（
创建于2016-06-21
）