蒜味牛肉炒饭

1: 牛小排切成小块，蒜头切末，葱切葱花，洋葱切丁，以上备用。

2: 用少许沙拉油煎炒牛小排，如果用不沾锅可以不需加油直接干煎，牛小排煎至八分熟后铲起备用，锅内的牛油留下。

3: 将锅内的牛油加入奶油融化后，倒入蒜末爆香至金黄色铲起备用，锅内的油接着爆香洋葱丁炒软后，倒入白饭炒匀，再倒入刚炒好的牛小排肉丝、蒜末、少许盐、辣椒、黑胡椒粒、酱油、葱花炒匀即可。