[港妞厨房] 烤猪颈肉伴泰式酸辣汁

1: 用叉子刺猪颈肉肉身，以便醃制时更入味。跟着放入醃料与猪颈肉拌均匀，用锡纸包好进行醃制。醃制最少1小时便可。 放入烤箱，打开钖纸，以摄氏200度的火力，焗20分钟。如表皮开始烤焦可把钖纸盖起来。

2: 红葱头切碎，半个青柠榨汁，柠叶切丝，将全部材料混和搅拌均匀。可随个人喜好调校酸、辣、甜度。

3: 把放凉一点的猪颈肉斜切成片，沾酸辣汁来吃。