义大利面包棒
材料
做法
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1: 混合盐、糖、橄榄油、速发酵母与面粉。 水批次且慢慢地加入盆中,搅拌均匀至稍微成团即可。
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2: 将面团移出搅拌盆外,用手搓揉成无粉粒且不黏手的光滑面团。 放入抹少许油的容器并盖上布或保鲜膜发酵至两倍大,约一小时。
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3: 将面团擀成长形。
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4: 面团表面刷上少许清水,利于芝麻附着在面团上。(希望成品更好看可以刷上少许蛋白液代替)
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5: 擀面棍轻滚,将芝麻压进面团里。
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6: 洒上适量的芝麻。
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7: 切成宽度约1-2公分左右的长条状。
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8: 根据烤盘长度,轻拉成适当的长条状,两手各抓住面条一侧向反向旋转,整齐放置烤盘中。
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9: 烤盘放进烤箱让面团再休息30分钟。 烤盘移出,烤箱预热摄氏180度,烤15-20分左右至表面金黄酥脆即可。
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创建于2016-06-21
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